Mikkel Jacobsen

Mikkel Jacobsen er Ph.d. i madsociologi og lektor ved Københavns Professionshøjskole. Han forsker i mad og måltider og har tidligere arbejdet i Københavns Madhus, Madkulturen og været gæsteforsker ved UC Berkeley. Han er aktuel med bogen “SPIS – En bog om mad og oplevelser” fra Muusmann Forlag, hvor han udforsker madens betydning i vores liv.