Nina Parna
Nina Parna er uddannet cand.scient. i Fødevareinnovation & Sundhed. Hun startede sit arbejde med kombucha ved et samarbejde med Nordic Food Lab, hvor hun skrev sit speciale om drikken) og har de sidste 10 år beskæftiget sig med at researche, udvi
Nina Parna er uddannet cand.scient. i Fødevareinnovation & Sundhed. Hun startede sit arbejde med kombucha ved et samarbejde med Nordic Food Lab, hvor hun skrev sit speciale om drikken) og har de sidste 10 år beskæftiget sig med at researche, udvikle og arbejde med kombucha, med brugen af nordiske ingredienser som sit særlige felt. I 2017 udgav hun første udgave af bogen Kombucha hos Muusmann Forlag. I 2023 åbnede hun kombucha-bryggeriet Folk i Kødbyen, København.
Muusmann ForlagMuusmann ForlagFå smag for kombucha med Nina ParnaFå smag for kombucha med Nina Parna
