Yen Frydensberg Egebak

Yen Frydensberg Egebak, f. 1975, bor på en gammel gård på Sydøstfyn med en stor køkkenhave, hvor hun dyrker grøntsager efter økologiske og regenerative principper. Ved at kombinere den traditionelle selvforsyningshave med vinterdyrkning og dyrkning i ydersæsonerne, høster Yen en bred variation af friske grøntsager året rundt. Yen deler sin køkkenhaveglæde og sine mangeårige erfaringer som økolog og selvforsyner på www.yenshave.dk og Instagram-bloggen apple_acres_dk, med over 170.000 følgere. I år er Yen Frydensberg Egebak på Bogforum aktuel med bogen Din guide til fantastiske tomater – den oplagte håndbog for selvforsynere, hobbygartnere, bybønder, frønørder og alle, der drømmer om smagen af hjemmedyrket tomat.

Foto: privat